袁大碗重庆板凳面

提及重庆，必然令人联想到的是火辣的口味！没错，这里的美食为你的味蕾带来了一场挑战！"袁大碗" 这家面馆由一位年轻的重庆小伙经营，他以独特的川味手艺赢得了食客的喜爱。据老板透露，他原本是从事贸易与物流业的，为了确保食材的新鲜，鲜肉是在本地每日购入，而大部分干的食材和调味料都是从中国进口而来。

这家面馆的菜单虽然不算多，但其中的川菜面食却让人垂涎欲滴。例如：重庆豌豆杂面、泡椒鸡杂面、重庆小面、牛肉面、肥肠面、沙县拌面、土豆泥拌面等等。饮料也是别具一格，有乌梅子柠檬茶、桂花香拧茶、酸梅茶、暴打百香果、渣男绿等等。此外，还有其他美食如：沙县小馄饨、玉米排骨汤、虫草排骨汤、猪肚莲子汤、香菇鸡汤及萝卜排骨汤等等。

重庆小面是川菜面食中的一绝，源于老重庆的汉族特色小吃。这里的小面有干拌面、汤面类和麻辣味型，面条选用新鲜的小麦粉制作而成。老板表示，为了迎合本地人口味，这里的面食做了些微的改良，顾客可以在点单时注明是否需要辣度，有不辣、微辣或原辣可选。我们尝试了几道美食，其中重庆豌豆炸面非常出色，而沙县拌面和土豆泥拌面稍显粘糊和干涩。玉米排骨汤浓郁鲜美，据老板介绍，汤头是经过长时间熬制而成的。沙县小馄饨清淡可口，汤底选用了紫菜汤。至于饮料都是冷饮，口感清爽宜人。

袁大碗 Yuan Da Wan
52A, Jalan Danau Niaga 1, Crystal Ville. 53300 KL.