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在吉隆坡的 APW Bangsar，有一家名为 Makirito 的小吃馆。若不是与朋友相约在此，还真不知道这里藏有 “鲜肉” 呢！这家小吃馆主打的是寿司卷饼 Sushi Burrito，表面看似一般的寿司饭团，但尝过之后才知道，人间美味，非一般的寿司卷饼啊！Makirito 的出现带给我不少的惊喜。首先，这里是一个人人必拍的热门景点，再来就是隐藏在阁楼中的神秘小店，走进店内发现有位特别帅气十足的 “小鲜肉” ，还有成功俘虏我味蕾的寿司卷饼，感觉都快升天了（ 飘飘然 ）。 Writer & Photographer : JOVEN HOW Makirito 是马来西亚头第一家以 “鲜肉” 制成的 Poke Burrito。Poke 是夏威夷的一种特色风味美食，而 Poke 这个字在当地是 “切成一块块” 的意思。Poke 没有任何的中文名字，我就给它取名为 “生鱼片沙拉拌饭” ，是采用新鲜的生鱼片加上蔬菜类、牛油果、特制的酱汁，再搭配白米饭或糙米饭而衍生的一道美食料理。Burrito 是墨西哥的一种美食料理，它主要是将肉类、豆类、生菜、奶酪等等的配料，放在墨西哥薄饼上，搭配各种酱汁再把饼卷起来，就成了当地著名的墨西哥卷饼。至于 Poke Burrito 又是怎样的一个结合呢？ 看到店内的 “小鲜肉” 正在准备我点的寿司卷饼，我就上前咨询有关这特色美食的来历。我真的是有眼不识泰山，眼前这位 “小鲜肉” 正是该店的创办人之一！创办人 BON 告诉我，他们家的特色美食不是一般的寿司，而是 Sushi Burrito 寿司卷饼。是采用上等及新鲜的食材，用寿司卷的方式制成的一种特色饭卷。为确保寿司卷饼达到一个高的品质，这里的食材都是从供应商那里每天新鲜运到，绝不会置放至隔日再使用。虽然 BON 没有告诉我是从哪得到的料理灵感，但我大概明白该店的特色美食，是结合夏威夷 Poke 的切状方式，墨西哥 Burrito 饭卷的做法，再将饼皮换成日本的饭团，造就了一个创意美食的料理 Sushi Burrito。 当天我点了该店最畅销的 Signature Salmon 来试试，咬了一口，当场睁大眼睛愣住了，心里在想这寿司卷饼也太好吃了吧！里头的馅料由新鲜的 Salmon 生鱼片、搭配生菜丝、紫 / 白包菜丝、鱼卵、饭团、紫菜片及特制的 Shoyu Mayo Sauce 包裹而成。寿司卷饼那丰富有层次的口感，香脆的包菜丝（ 没苦味 ），百吃不腻的日本饭团，三文鱼片爆表的新鲜度，还有那浓郁咸香的日本美奶滋，整个卷饼的搭配简直是太好吃了！吃过之后，整个人感觉就是爽歪歪的，还有一点的乐滋滋。我可以说在吉隆坡，我再也找不到一家比这里更好吃的寿司卷了。一份的寿司卷饼可以分两个人吃，因为份量不是一般的小，一个人吃一份就足以补充一餐的需求。 由于刚刚点的 Salmon Signature 让我回味无穷，我当场再点了 Teriyaki Chicken 来试试。这回的寿司卷饼是没 Salmon Signature 来得那么过分好吃，其味道和一般的 Teriyaki Chicken 是相似的，但加入了炸红葱、日本豆、蟹肉沙拉、釉烧酱及包菜丝，口感丰富但是带有一点的复杂。虽然 Teriyaki Chicken 是烧烤的鸡肉，我个人认为应该用釉烧酱把鸡肉的味道提升，而淋在饭团上的釉烧酱可以少一些。这样除了可以保持饭团的米香之外，更能让人尝出釉烧酱鸡肉的美味（这纯粹是我个人的意见）。 至于寿司卷饼其他的口味，我会再回来试试。BON 告诉我说，接下来的日子该店还会推出更多的新口味，我拭目以待！现今 Mokirito 的餐单上只有六个选项，分别是 Signature Salmon、Teriyaki Chicken、Spi-Seafood、Spicy Tofu、Smokey Beef / Chicken 及 Grilled Salmon。如此健康美味又非常有营养价值的特色美食，为生活忙碌的现代人大为加分。若能搭配日本玄米茶 Green Tea with Genmai，我就觉得 Perfect 啦！能一面品尝该店的美食，一面看着 “小鲜肉” 如此勤奋地在工作，也不失为一道迷人的风景图。 Makirito ( APW Bangsar ) ★★★★☆ 4.0 / 5.0 Address: Lot 29, Paper Plates, Jalan Riong. Bangsar. 59100 Kuala Lumpur. Malaysia. ( GOOGLE MAP ) Email: kent.makirito@gmail.com Contact: +6017 - 6049388 (Kent Yong) Business Hours: 12pm - 8pm (Tue - Sun) Website - Click Here |
