ibis Melaka Hotel

本次的出游在宜必思马六甲酒店（ ibis Melaka Hotel ）盛情款款的邀约之下，咱们下榻方才营业 3 个月的 “ 红枕头 ” 酒店。相信很多人都知道，宜必思酒店（ ibis Hotel ）遍布全球，是一家大型法国跨国企业 — 雅高酒店集团（ Accor Hotels ）旗下的国际品牌连锁酒店。在世界各地逾有 2118 家 “ 宜必思 ” 品牌的酒店，而马来西亚这里分别在吉隆坡、马六甲、怡保及山打根都有 ibis Hotels 的足迹。

​说到 ibis Hotel 最让人印象深刻的，就是那具有代表性的酒店 Logo。其品牌的三种颜色，分别代表着不同的酒店级别及设计概念。“ 红色 ” 是宜必思酒店（ ibis Hotels ），专为游客们提供舒适及优质的环境，确保每位客人都有良好的睡眠品质。“ 浅绿色 ” 是宜必思尚品酒店（ ibis Styles Hotels ），每一家酒店的设计有着别具一格的创意主题，讲述着属于自己的故事，都是非常独特的精品酒店。而 “ 蓝色 ” 则是宜必思经济型酒店（ ibis Budget Hotels ），专为一般的游客们提供价格实惠，而且又舒适的客房。

Writer & Photographer : JOVEN HOW

在 ibis Melaka Hotel 的销售总监 Angie Hew 带领之下，咱们开始在酒店内进行考察。相信老一辈的马六甲人都知道，ibis Melaka Hotel 的前身于七八十年代期间，是一家广为人知的 “ 西湖大戏院 ”（ Savoy ）。要是该建筑物依旧存在，相信应该有超过 30 年的历史。

​据悉，西湖大戏院是现代中老年人最多的童年回忆，该戏院上映的每一部电影都适合所有的年龄层，很多妇女们会趁空闲的时间，携着自己的孩子到戏院一起看戏（ 小朋友随大人是免费入场 ）。可想而知，电影播放的期间会常出现小孩的喧哗声、哭闹声、跑步声等等，却无损大人们观赏电影的乐趣。据说，戏院的周围有很多美食小吃的档口，附近还有马六甲非常著名的潮州沙爹。

​我在网上搜寻得知，当年的一场大火把西湖大戏院给吞噬了， 所以最终被迫关闭，更难逃被夷为平地的命运。之后，这片土地被当地政府回收，也曾转售出去。一段时期这里曾是个美食中心及户外停车场，兜兜转转直到今天，才发展成一家国际品牌连锁酒店。当天下午，我站在酒店大堂看着墙上那幅 “ 西湖大戏院 ” 的画，无不感慨岁月不留人却也留不住历史的痕迹，西湖大戏院只能随着人们的记忆逐渐消失。三十多年后的今天，在这片土地上出现了宜必思酒店 ibis Hotel，相信这将会是另外一项历史的传承。人们借由酒店的身影，留住七八十年代西湖大戏院那份珍贵的童年回忆。

我所在的位置是酒店大堂的 Lobby Bar Cafe，这里有提供免费的 Welcome Drink 给该酒店的住客。而酒吧这里有售卖一般的咖啡及饮料，暂时还未提供任何的酒精饮品。这里的营业时间，是早上 10 时至晚间 10 时左右。无奈夜晚时分，我很悠闲地坐在 Lobby Bar Cafe（ 竟然有蚊子袭击 ），却没法点任何饮料来喝，最后非得走到酒店对面的 7-11 商店买饮料。建议 ibis Melaka Hotel 可以在酒店大堂置放饮料贩卖机，方便游客们随时可以自购饮料（ 顺便放驱蚊器 ）。Lobby Bar Cafe 的侧边有两台电脑供住客们免费上网，Hotel Front Desk 前有几张非常舒服的沙发及懒人沙包。如此宁静的环境，加上非常冷爽的室温，可以在酒店大堂稍睡一会再继续出游。

​酒店大堂的右边是自家的餐厅 — 宜必思厨坊（ ibis Kitchen ），这里提供自助早餐、娘惹餐、中餐、马来餐及西餐等等，符合了不同国人的需求。酒店大门外有提供单车的出租服务，游客们随时都能骑着单车，在马六甲古城内到处游览（ 每小时 RM8.00 ）。酒店的后方就是引以为傲的大型停车场，这无形中解决了，像咱们这种自驾游人的首要问题及烦恼。停车场的前方，目前正在策划建造一所健身房。健身房的后方有个 “ 小花园 ” ，有望在不久的将来会创造出迷人的大自然美景。

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多 功 能 会 议 厅 & 酒 店 客 房
FUNCTIONS  &  GUEST ROOMS

宜必思马六甲酒店 ibis Melaka Hotel 是国际品牌的 3 星酒店，这里除了有 249 间客房之外，分别还有 3 间多功能会议厅（ Function Rooms ）及 1 间活动大厅（ Hall ）。第一间的 Function Room，可以作为商务中心及会议厅，里面可容纳 10 - 13 人左右；第二间及第三间的 Function Rooms 是相通的，可以分隔成两间不一样的 Function Rooms，里面容得下 18 张长型桌子及 54 个座位。

​三间 Function Rooms 的商务设施都挺齐全，酒店有提供长型白板、投影机、自动咖啡机等等，加上自然采光的设计形式、宽阔的走廊及非常完善的隔音系统，非常适合在这里召开商业会议、办讲座会、品酒会、甚至是新闻发布会等等。这三间 Function Rooms 的位置就在酒店大堂的后方，较为清静的一个角落，不易受外界干扰。至于 ibis Melaka Hotel 最大的活动厅，位置就在酒店后方的新楼层。这个活动大厅容得下 15 张圆桌，150 个座位。除了拥有一般的商务设施之外，大厅的音响系统也挺完善。简约的设计感，自然地采光的形式，蓝色唯美的灯光线条，足以让活动达到较高的层次感。

宜必思马六甲酒店 ibis Melaka Hotel 的客房共有 3 款，分别是标准客房（ Standard Room ）、家庭套房（ Family Room ）及高级套房（ Suite Room ）。标准两张单人床客房（ 2 Single Beds ）共有 146 间，标准双人床客房（ 1 Queen Bed ）共有 82 间，房价介于 RM158 左右；家庭套房内有一张单人床及一张双人床（ 1 Queen & 1 Single Bed ）共有 15 间，房价介于 RM258 左右；高级套房内拥有一张双人床、沙发及咖啡桌（ 1 Queen Bed, Sofa & Coffee Table ）共有 6 间，房价介于 RM308 左右。每间客房的设施完全是按照 3 星级酒店以上的规格，给房客们提供了迷你吧台、热水壶、茶包、咖啡包、吹风筒、浴巾、毛巾、牙刷、拖鞋、烫斗、电视、冰箱、保险箱、书桌等等。

简约舒适的环境、美观的实木地板、浪漫的室内灯光、部分采用云石及鹅卵石打造的浴室，完全就是以 Premium 优质客房的规格来打造。在这里最应该和大家推荐的，就是该酒店客房内的软床（ Sweet Bed ），是高品质特定的软床（ 也被称为布艺床 ），与外面的酒店完全不一般。布艺床采用简约的设计风格，采用各种高质量的棉布及真丝制成，强调健康舒适的理念，为现代居室带来一丝的温暖。

​这也是为什么 ibis Hotels 称之为 Sweet Bed，一个会让你甜蜜入睡的床。除了有高品质的软床，客房内的枕头及抱枕也是软身的，抱着它们就好像抱着自己的爱人似的，实在是好舒服！客房内另外一项特点，就是浴室里的 “ 魔镜 ” 。采用人手触碰的感应，能让镜子两侧发出柔光，照亮你的美，更能让你可以带着美美的心情出门去。我在 ibis Melaka Hotel 睡了两夜，坦白说还真舍不得那边的床，这比起我家的床还温暖及舒服。很快的，我将回到马六甲做一些资料搜寻的工作，铁定会再选择 ibis Melaka Hotel 作为我的歇息之地。

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宜 必 思 厨 坊
​IBIS KITCHEN

宜必思厨坊（ ibis Kitchen ）是该酒店唯一的餐厅，破天荒的早餐时间，从清晨 4.00am 直至上午 10.30am，让早起的房客们都有早餐吃。从清晨 5.00am 到 6.00am 这时段，ibis Kitchen 将提供 Grab and Go 的早餐外带服务，让准备外出的房客们可以拿了早餐就走人。这样贴心的服务实在是温暖人心，感觉犹如置身家中，有心爱的人为咱们准备早餐。无论是赶赴任何地方，只要 Grab & Go，就不怕在冷风中挨饿。

从早晨 6.00am 至 10.30am 这段时间，就是自助早餐的时段。ibis Kitchen 的早餐种类其实不算多，就是一般的潮州粥、马来椰浆饭、咖喱鸡、小包子、炒粉、烤土司、半生熟蛋、早餐谷粮、蔬菜沙拉、水果、咖啡、果汁、牛奶等等。食物的品质还算可以，唯有那潮州粥及炒米粉我个人觉得是不错。至于那 Black Coffee 有待改进，味道实在是淡得不行。要知道，一杯好的咖啡足以让人的心情大好，这点小细节可要留意了。

ibis Kitchen 至今没提供客房服务（ Room Service ），但房客们可以在中午 12.00pm 至晚间 10.00pm 到 ibis Kitchen 用餐。这段时间厨坊将提供 Fine Dining 的餐饮服务，这里的主食分别有西式、中式、马来式、娘惹式、葡萄牙式的套餐供客人们选择。饮料方面则有鲜榨果汁、汽水、意式咖啡、英式红茶等等。虽说马六甲到处都有美食等着游客们去发掘，但有些不爱外出或行动不便的房客，会选择在酒店的餐厅内享用美食。

​另外，ibis Kitchen 也提供餐饮服务给商务之旅的来宾们，一些企业公司也会选择在这里办自助商宴。能够在宁静又优美的环境中享用美食，对我而言，这已是最幸福的事。旅游最高的境界，就是让心静下来，放慢自己的脚步，感受一下生活的美好。接下来，让我和大家分享几道宜必思厨坊 ibis Kitchen 所推荐的美食。

Asam Boi ( RM12 ) & Cincau Lemon ( RM8 )

Cendol Cincau Smoothie ( RM12.00 )

Chicken Chop ( RM18.00 )

Fish & Chips ( RM17.00 )

Kampung Fried Rice ( RM18.00 )

Ayam Pongteh ( RM18.00 )

Devil Curry ( RM18.00 )

​以上这些食物看似平平无奇，但这是 ibis Kitchen 为了迎合不同国人的需求，而精心定制的餐单。先是 4 种马来西亚独有的饮料，酸梅柠檬冰 Limau Asam Boi 及凉粉柠檬冰 Cincau Lemon，非常适合在马六甲这么炎热的地方饮用，以达到解暑解渴的功效。煎蕊凉粉冰沙 Cendol Cincau Smoothie 是我头第一回品尝，幼滑的冰沙搭配煎蕊（ 印尼爪哇的传统甜点 ）、凉粉及马六甲椰糖，味道非常香甜浓郁。只要在任何的饮料中加入马六甲椰糖，肯定会让其味道增添风味！接下来有西式的香煎嫩滑鸡扒 Chicken Chop 及酥炸鱼扒 Fish & Chips，味道大致上和一般的西餐厅大同小异，相信大家都有吃过类似的西式扒类。

接下来的三道美食有马六甲道地的娘惹菜，豆瓣酱土豆焖鸡 Ayam Pongteh、马来式的甘榜香辣炒饭 Kampung Fried Rice 及葡萄牙式的魔鬼咖喱 Devil Curry。娘惹是南洋地区独有的文化，在马来亚定居的明朝、清朝人与当地土族通婚后，所衍生出來特有的文化及族群。峇峇娘惹的文化与中国文化有相似之处，而娘惹菜就跟中国菜大相径庭了。​豆瓣酱土豆焖鸡在娘惹菜中，算是最有代表性的美食。豆瓣酱搭配红葱、蒜米、冰糖、米酒、酱油、土豆、香菇及鸡肉，用慢火炖煮一夜，才能让汤汁变得浓郁，让鸡肉更加入味！ibis Kitchen 的豆瓣酱土豆焖鸡味道尚可，只要再少点酱油就好了。

接着这道甘榜香辣炒饭，算是马来饮食中最为普遍的一道美食。热油炒香鸡肉、鱼饼，接着加入洋葱、菜豆、萝卜丝、辣椒及调味料，再将白饭置入锅内炒均就能上桌。其味道微辣中带有家乡的味道，饭香扑鼻无不让人垂涎三尺。至于葡萄牙式的魔鬼咖喱，其实也和马来式的咖喱大同小异，唯一不同的是咖喱的辛辣度较高。葡萄牙式的咖喱没有加入椰浆，而是利用多种不同的香料取代之。加上烹饪的手法和娘惹菜有相似之处，其味道香辣之余，都是以浓郁的香料味取胜。

除了以上所推荐的几道美食，ibis Kitchen 还有一系列的美食供房客们选择，其中包括：海南鸡饭、东炎汤、广府河粉、炸香蕉、煎蕊刨冰、炸鸡翅、三明治、炭烤汉堡等等，要你和亲朋好友们一起来尝鲜！

咱们这三天两夜马六甲自游行，非常感谢 ibis Melaka Hotel 所提供的住宿及 ibis Kitchen 所提供的餐饮服务。特别要感谢该酒店的销售总监 Angie Hew，用心的讲解及安排咱们在酒店内的大小事务。同时，也要感谢我的好友 Feei Tan 为咱们穿针引线，体验了 ibis Melaka Hotel 所带给咱们的温暖及归宿感。相信再过没多久，我会回到来马六甲市出差，也决定选择 ibis Melaka Hotel 作为我的落脚之地。

​ibis Melaka Hotel
★★★★☆ 4.0 / 5.0
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Address: 249, Jalan Bendahara.
75100 Melaka. Malaysia. ( GOOGLE MAP )

Tel: +606-2228888   Fax: +606-2228899  
Check In : 3pm  /  Check Out : 12pm
Email: [email protected]
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